Alimentation

Banana Bread Proteiné Paléo

Aujourd’hui, un petit article qui change…

Et oui ! je vous publie une recette : Le banana bread revisité, version paléo et protéiné (ben oui, nous sommes des sportifs non?)

Je précise que je ne suis pas particulièrement cuisinière, mais je m’intéresse à la nutrition sportive et paléo. 

Je ne suis pas stricte, c’est à dire que je m’autorise 3 « cheat meals » par semaine, et je ne m’interdis pas le fromage blanc, bien que celui-ci ne fasse pas partie des aliments considérés « paléo » ce n’est pas grave, j’aime trop ça.

Bref, revenons à notre Banana Bread:


Pour le préparer, il faut:

  • 100g de farine de châtaigne
  • Une dizaine de noix
  • 30g de farine de lin (ou graines de lin moulues)
  • 40g de protéine végétale (pour moi c’est la Vegan Protein de Foodspring arôme chocolat) – attention, le soja n’est pas paléo bien que végétal !
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bananes entières
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°
  • D’un côté, mélanger les farines, protéines, levure à part
  • D’un autre côté, mélanger les oeufs, le miel et les bananes écrasées à part
  • Réunir les 2 bols, et mixer (si vous n’avez pas de mixeur, il suffit de très bien écraser les bananes et bien remuer)
  • Verser dans un plat et incorporer les noix.
  • Enfourner pour 40 minutes…
  • Laisser refroidir, et décorer avec des fruits secs, ou un nappage de beurre de cacahuètes (ce sont des exemples, je laisse libre cours à votre imagination).

Une fois cuit, il vous fait environ 10 parts.

Pour moi, cela sera mon petit déjeuner de la semaine (accompagné d’un bol de fromage blanc et d’un fruit frais).

Voilà le résultat !

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 🙂

Bonne journée les Bébés Crossfiteurs !

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